Il nostro chef

Creatività, passione e dedizione sono la base della nostra offerta culinaria.

Grazie alle materie prime a Km 0 provenienti dalla nostra Tenuta e alla sua continua ricerca di prodotti eccellenti adatti al suo stile, lo chef Capozzi, con il suo staff, propone una cucina tipica e contemporanea allo stesso tempo, una cucina reinterpretata, tra pietanze sia di mare che di terra, in maniera semplice e geniale.
La sua filosofia è creare una perfetta armonia tra gli ingredienti che compongono le sue ricette.
Dagli antipasti ai dolci scoprirete il piacere di valutare e percepire gli aspetti sensoriali e le caratteristiche più nascoste nei nostri piatti.